红烧茄子

菜谱做法：

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  1.大蒜洗净剁成蓉。

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  2.碗内放白糖。

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  3.倒入适量生抽。

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  4.放入蒜蓉。

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  5.再加入适量清水成碗汁。

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  6.茄子洗净备用。

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  7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

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  8.香菜切段备用。

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  9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

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  10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

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  11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

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  12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。