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家常炒茄丝

香哈网 2016-07-28 15:06:59

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健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

圆茄子300g 相克食物	西红柿20g 相克食物
尖椒15g	葱10g 相克食物
姜10g 相克食物	蒜15g
盐10g	味精5g 相克食物
鸡粉10g	白糖10g 相克食物
料酒10g	淀粉10g
老抽5g	番茄酱10g 相克食物

菜谱做法：

1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用
2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末
3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用
4.待锅烧热后下入10克色拉油，再放入30克葱姜蒜、番茄酱进行爆香
5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖
6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘
7.