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蛋包饭

香哈网 2016-08-10 14:23:30
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蛋包饭的做法

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青豆：健脾、益气、清热解毒

食材用料：

鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
米饭[图]米饭1碗相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜小半根相克食物
青豆[图]青豆1把
油[图]油适量
盐适量

菜谱做法：

  • 蛋包饭的做法图解1

    1.准备好材料，另备一个裱花嘴

  • 蛋包饭的做法图解2

    2.两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散，加少许盐调味

  • 蛋包饭的做法图解3

    3.红萝卜、青豆下开水锅，放适量油、盐，焯水5分钟后剩出

  • 蛋包饭的做法图解4

    4.平底锅刷少许油、开小火，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火

  • 蛋包饭的做法图解5

    5.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈，取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中

  • 蛋包饭的做法图解6

    6.小勺舀蛋清填满小圈圈

  • 蛋包饭的做法图解7

    7.再次开小火，蛋白凝固即关火，剩出蛋饼

  • 蛋包饭的做法图解8

    8.平底锅放油开中火，倒入红萝卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻

  • 蛋包饭的做法图解9

    9.再倒入米饭翻炒，把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火

  • 蛋包饭的做法图解10

    10.炒饭放在蛋饼中间位置

  • 蛋包饭的做法图解11

    11.两边的蛋饼卷起，美美哒蛋包饭就好了