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煎包

香哈网 2016-09-03 09:53:48
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煎包的做法

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

中筋面粉200克
水100克
酵母2克
糖[图]糖10克相克食物
猪肉[图]猪肉200克相克食物
圆白菜[图]圆白菜200克相克食物
葱[图]葱1颗相克食物
姜[图]姜1块相克食物
盐适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
花椒粉[图]花椒粉适量
植物油适量
熟黑芝麻适量

菜谱做法：

  • 煎包的做法图解1

    1.面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

  • 煎包的做法图解2

    2.猪肉炖成泥

  • 煎包的做法图解3

    3.加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。

  • 煎包的做法图解4

    4.加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀

  • 煎包的做法图解5

    5.圆白菜切条洒些盐剁碎

  • 煎包的做法图解6

    6.控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌

  • 煎包的做法图解7

    7.搅拌均匀

  • 煎包的做法图解8

    8.面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成

  • 煎包的做法图解9

    9.分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮

  • 煎包的做法图解10

    10.包好肉馅

  • 煎包的做法图解11

    11.平底锅刷油

  • 煎包的做法图解12

    12.放入包子，盖盖饧五分钟

  • 煎包的做法图解13

    13.开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。

  • 煎包的做法图解14

    14.洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。

  • 煎包的做法图解15

    15.包子之间一定要间隙大些，我的包子就有点儿拥挤了。

  • 煎包的做法图解16

    16.包子底部酥脆，外皮喧软，味道很好呢

  • 煎包的做法图解17

    17.再来一张成品图，是不是挺馋人？